Koolhydraatarm dieet
Wat zijn koolhydraten?
Koolhydraten is een verzamelnaam voor suikers en zetmeel. Deze kunnen van nature voorkomen in voedingsmiddelen zoals in yoghurt, kwark, granen en fruit maar kunnen ook toegevoegd worden. Er wordt onderscheid gemaakt in 2 groepen koolhydraten. 'Snelle koolhydraten' en 'langzame koolhydraten'. Snelle koolhydraten bieden je lichaam weinig goeds, denk hierbij aan vruchtensappen, frisdrank, snoep, gebak, witbrood, witte pasta/rijst etc.
Langzame koolhydraten bevatten vaak veel vezels en worden langzaam opgenomen in je bloed hierdoor krijg je minder schommelingen in de bloedsuikerspiegel en dat zorgt ervoor dat je ook minder snel weer honger hebt. Deze zitten vooral in fruit, volkorengranen zoals volkorenbrood, volkorenpasta, zilvervliesrijst, peulvruchten en melkproducten.
Langzame koolhydraten bevatten vaak veel vezels en worden langzaam opgenomen in je bloed hierdoor krijg je minder schommelingen in de bloedsuikerspiegel en dat zorgt ervoor dat je ook minder snel weer honger hebt. Deze zitten vooral in fruit, volkorengranen zoals volkorenbrood, volkorenpasta, zilvervliesrijst, peulvruchten en melkproducten.
Wanneer een koolhydraatarm dieet?
Mensen met diabetes of een voorstadium van diabetes reageren vaak erg goed op een dieet met minder koolhydraten. Ook wanneer je al veel geprobeerd hebt op het gebied van afvallen en het erg moeizaam gaat is het soms een goede stap om eens kritisch te kijken naar de koolhydraatinname.
Is een koolhydraatarm dieet gezond?
Een koolhydraatarm dieet kan heel gezond zijn, dit is ook afhankelijk van de mate waarin je koolhydraten beperkt. Een koolhydraatarm dieet zonder snelle koolhydraten, is zelfs erg gezond omdat je eetpatroon hierdoor veel vezels, vitaminen en mineralen bevat. Voor sommige mensen werkt het beter om te kiezen voor een strengere koolhydraatbeperking waarbij je in sommige gevallen ook de inname van de ‘gezonde’ koolhydraten beperkt, echter is het wel belangrijk dat je dan voldoende eiwitten, vitaminen en mineralen binnen krijgt. Soms is hiervoor een supplement nodig. Het koolhydraatarme dieet is dus een erg breed begrip en er zijn dan ook verschillende mogelijkheden. Je kan het erg streng doen met slecht 50 gr koolhydraten, maar ook een dieet met 150 gram koolhydraten is koolhydraatarm. Het is ook erg afhankelijk wat je gebruikelijke eetpatroon is om een keuze te maken wat voor jou het beste gaat werken. Maatwerk dus!