Koolhydraatarm dieet
Wat zijn koolhydraten?
Koolhydraten is een verzamelnaam voor suikers en zetmeel. Deze kunnen van nature voorkomen in voedingsmiddelen zoals in yoghurt, kwark, granen en fruit maar kunnen ook toegevoegd worden. Er wordt onderscheid gemaakt in 2 groepen koolhydraten. 'Snelle koolhydraten' en 'langzame koolhydraten'. Snelle koolhydraten bieden je lichaam weinig goeds, denk hierbij aan vruchtensappen, frisdrank, snoep, gebak, witbrood, witte pasta/rijst etc.
Langzame koolhydraten bevatten vaak veel vezels en worden langzaam opgenomen in je bloed hierdoor krijg je minder schommelingen in de bloedsuikerspiegel en dat zorgt ervoor dat je ook minder snel weer honger hebt. Deze zitten vooral in fruit, volkorengranen zoals volkorenbrood, volkorenpasta, zilvervliesrijst, peulvruchten en melkproducten.
Langzame koolhydraten bevatten vaak veel vezels en worden langzaam opgenomen in je bloed hierdoor krijg je minder schommelingen in de bloedsuikerspiegel en dat zorgt ervoor dat je ook minder snel weer honger hebt. Deze zitten vooral in fruit, volkorengranen zoals volkorenbrood, volkorenpasta, zilvervliesrijst, peulvruchten en melkproducten.
Wanneer een koolhydraatarm dieet?
Mensen met diabetes of een voorstadium van diabetes reageren vaak erg goed op een dieet met minder koolhydraten. Ook wanneer je al veel geprobeerd hebt op het gebied van afvallen en het erg moeizaam gaat is het soms een goede stap om eens kritisch te kijken naar de koolhydraatinname.
Is een koolhydraatarm dieet gezond?
Een koolhydraatarm dieet kan heel gezond zijn, dit is ook afhankelijk van de mate waarin je koolhydraten beperkt. Een koolhydraatarm dieet zonder snelle koolhydraten, is zelfs erg gezond omdat je eetpatroon hierdoor veel vezels, vitaminen en mineralen bevat. Voor sommige mensen werkt het beter om te kiezen voor een strengere koolhydraatbeperking waarbij je in sommige gevallen ook de inname van de ‘gezonde’ koolhydraten beperkt, echter is het wel belangrijk dat je dan voldoende eiwitten, vitaminen en mineralen binnen krijgt. Soms is hiervoor een supplement nodig.
Koolhydraatbeperking bij diabetes type 2
Mensen met diabetes type 2 kunnen veel baat hebben bij een koolhydraatbeperking. Uit onderzoek blijkt dat een koolhydraatbeperking bij mensen met diabetes type 2 gunstiger is wat betreft lichaamsgewicht, lipiden en cardiovasculair risico in vergelijking met een vetbeperking. Echter dient de diabetesmedicatie wel tijdig te worden aangepast om een hypoglykemie te voorkomen (hypoglykemie betekent dat je bloedsuiker te laag is). Wij hebben korte lijntjes met de arts en/of diabetesverpleegkundige om dit af te stemmen.
Er is geen ideale hoeveelheid koolhydraten voor mensen met diabetes type 2. Er zijn veel mogelijkheden in de mate van een koolhydraatbeperking. Je kan bijvoorbeeld een strenge koolhydraatbeperking volgen (< 50 gram koolhydraten per dag) maar ook bijvoorbeeld 150 gram koolhydraten per dag, dit is nog steeds een koolhydraatbeperking. Daarnaast gaat het niet alleen om de hoeveelheid koolhydraten maar ook om de soort. Zoals bij de eerste alinea benoemd is bestaan er snelle en langzame koolhydraten. De voorkeur gaat uit naar langzame koolhydraten. Samen kunnen we kijken wat het beste bij jou past en hoe je dit kunt toepassen in jouw voedingspatroon!
Er is geen ideale hoeveelheid koolhydraten voor mensen met diabetes type 2. Er zijn veel mogelijkheden in de mate van een koolhydraatbeperking. Je kan bijvoorbeeld een strenge koolhydraatbeperking volgen (< 50 gram koolhydraten per dag) maar ook bijvoorbeeld 150 gram koolhydraten per dag, dit is nog steeds een koolhydraatbeperking. Daarnaast gaat het niet alleen om de hoeveelheid koolhydraten maar ook om de soort. Zoals bij de eerste alinea benoemd is bestaan er snelle en langzame koolhydraten. De voorkeur gaat uit naar langzame koolhydraten. Samen kunnen we kijken wat het beste bij jou past en hoe je dit kunt toepassen in jouw voedingspatroon!