Onlangs is mijn zoontje 1 jaar geworden. Bij een verjaardag hoort natuurlijk taart, maar de taart die je koopt bij de bakker, supermarkt of taartenshop zijn vaak erg zoet. Wil je een beter alternatief maak dan deze verjaardagstaart.
Recept bananenbroodtaart baby
Verjaardagstaart Kesper 1 jaar Benodigdheden
- Kleine taartvorm ca. 18 cm
- Verjaardagskaarsje
- Versiering (hier de confetti van dr. oetker gebruikt)
Ingrediënten
- 300 gram meelmengsel (bijv. volkorentarwemeel en boekweitmeel)
(in geval van glutenvrij dieet kan er gekozen worden van een mengsel van glutenvrije meelsoorten bijv. glutenvrije haver gemengd met boekweitmeel)
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 eieren
( in geval van ei vrij dieet, gebruik bijv. no egg zie google)
- 125 gram appelmoes
- 2 eetlepels melk (eventueel plantaardig)
- 30 ml plantaardige olie (bijv. olijfolie of koolzaadolie)
- 1 theelepel vanille extract
- 3 overrijpe bananen
- mespuntje zout
- optioneel 2 eetlepels cacao poeder of theelepel kaneel
Frosting:
100 gram roomkaas (bijv. monchou of volle zuivelspread)
75 gram roomboter op kamer temperatuur
Eventueel wat poedersuiker
Bereiding
bereidingstijd: ca. 50 minuten oven, af laten koelen en dan ca. 20 min versieren
Taart
1. Verwarm de oven voor op ca. 160 graden
2. Meng de meel met het bakpoeder en het zout
3. Klop met een mixer of blender de eieren, appelmoes, melk, olie en vanille en eventueel cacao of kaneel tot een mengsel
4. Prak de bananen en mix ze door het eiermengsel of voeg ze in stuken toe aan het mengsel in de blender.
5. Zet de mixer/blender uit en meng alle droge ingrediënten met een spatel door het eier-bananen mengsel tot er een homogene massa ontstaat.
6. Vet het taartblik in met een beetje olie en verdeel het beslag over het taartblik
7. Zet de taart ca. 40 minuten in het midden van de oven, controleer dan of de cake gaar is door er in te prikken met een saté prikker. Komt deze er droog uit dan is de taart gaar, zet hem er anders 10 minuten langer in.
8. Haal de taart uit de oven en laat goed afkoelen tot kamertemperatuur (erg belangrijk anders smelt de frosting)
Frosting
1. Mix de roomboter met de roomkaas tot een gladmengsel
2. Voeg voor licht zoete smaak een beetje poedersuiker toe
3. Eventueel kan je de taart door midden snijden en tussen de lagen wat zuivelspread en halvajam smeren.
4. Smeer het frosting mengsel over de taart met een spatel of paletmes.
5. Versier vervolgens de taart naar eigen smaak met een kaarsje en versiering
- Kleine taartvorm ca. 18 cm
- Verjaardagskaarsje
- Versiering (hier de confetti van dr. oetker gebruikt)
Ingrediënten
- 300 gram meelmengsel (bijv. volkorentarwemeel en boekweitmeel)
(in geval van glutenvrij dieet kan er gekozen worden van een mengsel van glutenvrije meelsoorten bijv. glutenvrije haver gemengd met boekweitmeel)
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 eieren
( in geval van ei vrij dieet, gebruik bijv. no egg zie google)
- 125 gram appelmoes
- 2 eetlepels melk (eventueel plantaardig)
- 30 ml plantaardige olie (bijv. olijfolie of koolzaadolie)
- 1 theelepel vanille extract
- 3 overrijpe bananen
- mespuntje zout
- optioneel 2 eetlepels cacao poeder of theelepel kaneel
Frosting:
100 gram roomkaas (bijv. monchou of volle zuivelspread)
75 gram roomboter op kamer temperatuur
Eventueel wat poedersuiker
Bereiding
bereidingstijd: ca. 50 minuten oven, af laten koelen en dan ca. 20 min versieren
Taart
1. Verwarm de oven voor op ca. 160 graden
2. Meng de meel met het bakpoeder en het zout
3. Klop met een mixer of blender de eieren, appelmoes, melk, olie en vanille en eventueel cacao of kaneel tot een mengsel
4. Prak de bananen en mix ze door het eiermengsel of voeg ze in stuken toe aan het mengsel in de blender.
5. Zet de mixer/blender uit en meng alle droge ingrediënten met een spatel door het eier-bananen mengsel tot er een homogene massa ontstaat.
6. Vet het taartblik in met een beetje olie en verdeel het beslag over het taartblik
7. Zet de taart ca. 40 minuten in het midden van de oven, controleer dan of de cake gaar is door er in te prikken met een saté prikker. Komt deze er droog uit dan is de taart gaar, zet hem er anders 10 minuten langer in.
8. Haal de taart uit de oven en laat goed afkoelen tot kamertemperatuur (erg belangrijk anders smelt de frosting)
Frosting
1. Mix de roomboter met de roomkaas tot een gladmengsel
2. Voeg voor licht zoete smaak een beetje poedersuiker toe
3. Eventueel kan je de taart door midden snijden en tussen de lagen wat zuivelspread en halvajam smeren.
4. Smeer het frosting mengsel over de taart met een spatel of paletmes.
5. Versier vervolgens de taart naar eigen smaak met een kaarsje en versiering