Maaltijdsalade met couscous

6 personen

Ingrediënten:
-  half pak couscous  (250 gr)
-  4-5 gegilde paprika’s uit pot  
-  100  gram  Amandelen geroosterd of anders zelf even kort bakken in drupje olie.
-  50 gram gewelde rozijnen
- 3 bosuitjes
-  6-8 tomaten
-  halve komkommer
-  bosje verse munt
-  citroensap
-  100 gram feta (helft van een blok)
-  1 teen knoflook
-  1 eetlepel olijfolie
Naar smaak peper en eventueel klein beetje zout

Bereiding:
Couscous klaarmaken zoals op de verpakking, daarna laten afkoelen. Alle ingrediënten in kleine stukjes snijden en mengen. Even in de koelkast en smullen maar!