Ingrediënten voor 1 portie:
Bereiding chiapudding:
Bereiding granola:
Tip: De granola moet een goud/bruin achtige kleur hebben. wanneer je merkt dat dit niet het geval is. doe bakplaat met granola dan nog voor enkele minuten terug in de oven
- 200 ml soja drink ongezoet
- 35 gram chiazaad
- 40 gram blauwe bessen (diepvries)
- 40 gram frambozen (diepvries)
- 5 gr agavesiroop of ahornsiroop
- 30 gram granola (zie recept)
- 150 gr glutenvrije havermout
- 40 gram ongezouten notenmix
- 40 gram pittenmix (zonnebloem, pijnboom, pompoen)
- 10 gr agavesiroop of ahornsiroop
- 30 gram kokossnippers
- 10 gram olijfolie
- 2 theelepels kaneel
- Snufje zout
- 3 eetlepels water
Bereiding chiapudding:
- Begin een dag van te voren (of minimaal 3 uur van te voren) met de chiapudding. Meng de chiazaad met de plantaardige melk, agavesiroop en eventueel kaneel. Roer goed door en laat dit minimaal 3 uur of een hele nacht afgedekt in de koelkast staan
- Doe een gedeelte ervan in een ander glas, voeg dan een laagje fruit toe.
- Top het daarna af met de granola
Bereiding granola:
- Verwarm de oven voor op 150 graden
- Stop de havermout, ongezouten notenmix, pittenmix, zout en kaneel in een kom
- Mix de ingrediënten en mix ze door elkaar
- Laat de olijfolie smelten op laag vuur en voeg de siroop en het water toe, roer het goed door
- Meng de olijfolie en siroop door de gemengde droge ingrediënten in de kom, zorg dat alles goed door elkaar door elkaar is.
- Verdeel de granola over de bakplaat en bak het gedurende 15 tot 20 min in de oven op 150 graden.
- Laat het na de 10 min goed afkoelen en voeg de kokossnippers toe voordat je het in een pot doet
Tip: De granola moet een goud/bruin achtige kleur hebben. wanneer je merkt dat dit niet het geval is. doe bakplaat met granola dan nog voor enkele minuten terug in de oven
