Appelcake

Ingrediënten:
- 250 gram bloem
- Half zakje bakpoeder
- 4-6 appels
- 2 theelepels kaneel of koek/speculaaskruiden
- 100 gr basterdsuiker
- 150 gr vloeibare margarine of olie
- 1 eetlepel custard
- 2 eieren
- Naar wens handje rozijnen
- Naar wens wat zoetstofpoeder of druppels

Bereidingswijze
Snij de appels in kleine stukjes meng de appel met de kaneel en de custard (en rozijnen)
Zeef de bloem en bakpoeder boven een zeef in een grote kom
Klop met een mixer in een andere kom de vloeibare margarine of olie met de suiker (en zoetstofpoeder)
Voeg vervolgens de eieren één voor één toe
Wacht met het toevoegen van het volgende ei totdat het vorige helemaal opgenomen is.
Spatel de bloem door het olie/margarine en suikermengsel
Doe het mengsel in een ingevette cakevorm
Doe het appelmengsel in over het beslag.
Bak de cake in 60 minuten gaar op 170 graden
Controleer of de cake gaar is door er met een schone satéprikker in het midden van de cake te prikken, indien deze er schoon weer uitkomt, is de cake gaar.