Vegan yoghurt met glutenvrije granola

Ingrediënten voor 1 portie:

• 200 gr Alpro Go On
• 40 gram blauwe bessen (diepvries)
• 40 gram frambozen (diepvries)
• 40 gram granola (zie recept hieronder)
  
  

Granola voor 6 porties

• 40 gram ongezouten notenmix
• 150 gr glutenvrije havermout
• 40 gram pittenmix (zonnebloem, pijnboom, pompoen)
• 10 gr agavesiroop of ahornsiroop
• 30 gram kokossnippers
• 10 gram olijfolie
•  2 theelepels kaneel
• 1 snufje zout
• 3 eetlepels water

Bereiding yoghurt:

1. Schep de Alpro Go On in een schaaltje/glas.
2. Voeg het fruit toe
3. Top af met de granola

 
Bereiding granola:

1. Verwarm de oven voor op 150 graden
2. Stop de havermout, ongezouten notenmix, pittenmix, zout en kaneel in een kom
3. Mix de ingrediënten en mix ze door elkaar
4. Laat de olijfolie smelten op laag vuur en voeg de siroop en het water toe, roer het goed door
5. Meng de olijfolie en siroop door de gemengde droge ingrediënten in de kom, zorg dat alles goed door elkaar door elkaar is.
6. Verdeel de granola over de bakplaat en bak het gedurende 15 tot 20 min in de oven op 150 graden
7. Laat het na de 10 min goed afkoelen en voeg de kokossnippers toe voordat je het in een pot doet

Tip: De granola moet een goud/bruin achtige kleur hebben. wanneer je merkt dat dit niet het geval is. doe bakplaat met granola dan nog voor enkele minuten terug in de oven.

​​