Aantal: 2 personen
Bereidingstijd: 60 minuten
Benodigdheden:
Salade:
- 300 gram kipfilet
- ½ rode ui
- 1 komkommer
- 3 tomaten
- 12 olijven
- 60 gram feta
- 100 gram tzatziki
Kipmarinade:
- 3 eetlepels zure room
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 2 theelepel oregano
- Snufje peper
Tzaziki:
- 350 gr Griekse yoghurt (10% vet)
- 1/2 komkommer
- 1 tot 2 teentjes knoflook
- 2 el olijfolie
- 1 el witte azijn
- 1/2 el citroensap
- 1 el dille of munt
- 1/2 tl zout
Bereiding:
1. Meng in een grote kom de ingrediënten voor de kip marinade. Voeg de kipfilet reepjes toe aan de kom en dek af met huishoudfolie. Zet de kom in de koelkast en laat de marinade minimaal een uur intrekken.
2. Verwarm een el olijfolie in een koekenpan of vet een grill in met een beetje olie. Plaats de reepjes met een spatel in de koekenpan of grill en bak ze in ca. 6-8 minuten gaar.
3. Voor de tzaziki: maak een halve komkommer schoon en rasp deze vervolgens boven een grote kom fijn. Doe de geraspte komkommer samen met een el azijn en een beetje zout in een zeef. Druk vervolgens m.b.v. een lepel al het vocht uit de komkommer. Herhaal dit, totdat al het overtollige vocht is verwijderd.
Snijd vervolgens de munt of dille fijn en voeg dit toe aan de kom met de komkommer. Voeg vervolgens ook de yoghurt, olijfolie, geperste knoflook, citroensap en zout toe. Meng de inhoud van de kom met een garde goed door elkaar.
3. Snijd ondertussen de komkommer en tomaat in blokjes voor de salade. Pak dan de rode ui en snijd deze in blokjes of ringen. Verdeel de groente over twee kommen en voeg de feta, olijven en tzatziki toe.
4. Laat de kip reepjes na het bakken even afkoelen en voeg deze dan ook toe aan de kom. Garneer de salade eventueel met een beetje verse peterselie. Eet smakelijk!
Voedingswaarde per persoon:
Kcal: 445
Vetten: 28,1 gram
Koolhydraten: 7,2 gram
Eiwitten: 39,3 gram
Bereidingstijd: 60 minuten
Benodigdheden:
Salade:
- 300 gram kipfilet
- ½ rode ui
- 1 komkommer
- 3 tomaten
- 12 olijven
- 60 gram feta
- 100 gram tzatziki
Kipmarinade:
- 3 eetlepels zure room
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 2 theelepel oregano
- Snufje peper
Tzaziki:
- 350 gr Griekse yoghurt (10% vet)
- 1/2 komkommer
- 1 tot 2 teentjes knoflook
- 2 el olijfolie
- 1 el witte azijn
- 1/2 el citroensap
- 1 el dille of munt
- 1/2 tl zout
Bereiding:
1. Meng in een grote kom de ingrediënten voor de kip marinade. Voeg de kipfilet reepjes toe aan de kom en dek af met huishoudfolie. Zet de kom in de koelkast en laat de marinade minimaal een uur intrekken.
2. Verwarm een el olijfolie in een koekenpan of vet een grill in met een beetje olie. Plaats de reepjes met een spatel in de koekenpan of grill en bak ze in ca. 6-8 minuten gaar.
3. Voor de tzaziki: maak een halve komkommer schoon en rasp deze vervolgens boven een grote kom fijn. Doe de geraspte komkommer samen met een el azijn en een beetje zout in een zeef. Druk vervolgens m.b.v. een lepel al het vocht uit de komkommer. Herhaal dit, totdat al het overtollige vocht is verwijderd.
Snijd vervolgens de munt of dille fijn en voeg dit toe aan de kom met de komkommer. Voeg vervolgens ook de yoghurt, olijfolie, geperste knoflook, citroensap en zout toe. Meng de inhoud van de kom met een garde goed door elkaar.
3. Snijd ondertussen de komkommer en tomaat in blokjes voor de salade. Pak dan de rode ui en snijd deze in blokjes of ringen. Verdeel de groente over twee kommen en voeg de feta, olijven en tzatziki toe.
4. Laat de kip reepjes na het bakken even afkoelen en voeg deze dan ook toe aan de kom. Garneer de salade eventueel met een beetje verse peterselie. Eet smakelijk!
Voedingswaarde per persoon:
Kcal: 445
Vetten: 28,1 gram
Koolhydraten: 7,2 gram
Eiwitten: 39,3 gram
